Bitki bazlı et seçenekleri
Netflix’te izlenme rekoru kıran Gamechangers belgeseli, başta Avustralya olmak üzere dünyanın farklı yerlerinde meydana gelen doğal felaketlerden dolayı birçok hayvan neslinin tükenmesi, bitki bazlı protein ile beslenmenin daha sağlıklı olması gibi çeşitli etkenlerden dolayı günümüzde vagan ile vejeteryanların sayısı gün geçtikçe artıyor. Bunu fark eden gıda firmaları ise bitki bazlı ‘alt-et’ üretimine başladılar. Impossible Foods, Gardein, Beyond Meat gibi markaların 2019’da başlattığı bu akım 2020’de artarak devam ediyor. Bezelye, soya, nohut, mercimek, fava ve fasulye gibi protein kaynakları kullanarak hazırlanan yeni nesil bitki bazlı kırmızı ve beyaz etler sürdürülebilir olmasıyla da dikkat çekiyor.
Kenevir sektöründe büyüme
Google’ın yaptığı açıklamaya göre 2019’da en çok aranan sağlıklı yaşam terimlerinden biri ‘CBD’ olmuş. Kannabidiol olarak da bilinen kenevir yağı, kenevir tohumlarında baskılama yöntemiyle elde edilen bir tedavi edici yağ türüdür. Güçlü bir antioksidan olma özelliğine sahip bu yağ aynı zamanda vücudun stresle savaşmasına yardımcı oluyor, cildi derinden besliyor, yeni cilt hücrelerinin oluşmasına yardımcı oluyor ve bağışıklık sistemini dengeliyor. Tüm bu özellikleriyle de Amerika’da içeceklerden kozmetik ürünlerine birçok farklı alanda karşımıza çıkmaya başladı. Türkiye’de de satışa sunulan The Body Shop’un kenevir serisi ise bunun en güzel örneklerinden. 2020’de uzmanlar CBD’nin yanı sıra kenevir tohumunda elde edilen CBG (Cannabigerol) ile CBC (Cannabichromene)’nin de sağlıklı yaşam dünyasında kullanıma başlanacağını açıklıyor.
Yulaf sütü ile gelen sağlık
Bitki bazlı kırmızı ve beyaz etlerin yanı sıra sağlıklı yaşam sektöründe bitki bazlı süt seçeneklerin sayısı da gün geçtikçe artıyor. 2019’da soya, Hindistan cevizi, badem ve fındık sütü en çok konuşulan başlıklar arasında yer alırken bu yıl bu listeye yepyeni iki içerik ekleniyor. Amerika’nın önde gelen süt ve süt ürünleri markası Chobani’nin kurucusu Hamdi Ulukaya son zamanlarda tüm yatırımlarını yulaf sütü üretmek adına yaptıklarını açıkladı. Son bir yılda piyasa değeri 10 milyon dolardan 50 milyon dolara çıkan yulaf sütü sektörünün gün geçtikçe daha da büyümesi bekleniyor. Bu süt çeşidinin faydaları oldukça fazla: Tansiyonu dengede tutuyor, kalp ile mide sağlığını koruyor, sindirim sistemini güçlendiriyor, içerisindeki yüksek lif oranından dolayı sindirim sistemini düzenliyor ve vücudu toksinlerden arındırıyor.
Teknoloji ile sağlık bir arada
Giyilebilir teknolojik ürünlerine ilgi ve yatırım 2020’de de artmaya devam ediyor. Apple’ın geçtiğimiz Eylül ayında lanse ettiği Apple Watch Series 5 sahip olduğu birçok özellikle sağlıklı bir yaşam için ilham veriyor. Kalp atış hızınızı takip ederek yolunda gitmeyen bir şey olduğunda haber veriyor, menstrüel döngünüzü izliyor, bulunduğunuz ortamdaki ses seviyesi işitme duyunuzu etkileyecek noktaya çıktığında sizi uyarıyor. Huawei’in yeni Huawei GT 2 akıllı saati sekiz açık hava sporu ve yedi kapalı salon sporu olmak üzere 15 spor moduyla hedefli egzersiz öncesi veri analizi, egzersiz sırasındaki veri kayıt analizi ve sonrasında profesyonel tavsiyeler sunuyor. Ayrıca stresli olduğunuz zaman rahatlamanız adına sizleri uyarıyor. Akıllı saat pazarının bir diğer lider ismi Fitbit’in yeni Versa 2 modeli ise Amazon Alexa desteğinin yanı sıra uyku takip sistemiyle rakiplerinden farkını ortaya koyuyor.
Nohuttan beklenmedik atak
Türk mutfağının popüler besinlerinden nohut son yıllarda tüm dünyanın radarında. Özellikle de sağlıklı yaşam tutkunlarının vazgeçilmezlerinden humus sayesinde. Pancardan avokadoya birçok farklı sebzeyle hazırlanan yeni nesil humus çeşitlerinin sayısı her geçen gün artarken kan şekerini dengeleme, kemik sağlığını koruma, kötü kolesterolü azaltma, kilo kaybını destekleme ve kanseri önleme özelliğine sahip nohutun kullanım alanları da çeşitleniyor. Çikolatalı çıtır nohut, nohut aromalı dondurma ve nohut bazlı makarna ie pirinç Whole Foods’un öne çıkan lezzetlerinden.
Megaformer’ın iddialı dönüşü
Hollywood yıldızları ile dünyaca ünlü modellerin spor eğitmeni Sebastien Lessange tarafından geliştirilen megaformer, 2020’nin yükselen egzersiz yöntemlerinden. Meghan Markle, Michelle Obama, Nicole Kidman, Chrissy Teigen gibi isimlerin tercih ettiği bu spor türü “yeni nesil pilates” olarak da anılıyor. Onu farklı kılan ise klasik pilates hareketlerinin kardiyo ile birleşmesi. Postür bozukluğu, bel ve omuz ağrıları gibi rahatsızlıkların tedavisinde destek amaçlı kullanılan Megaformer kısa sürede esneklik kazandırma ve vücudu güçlendirmesiyle de dikkatleri üstüne çekiyor.
Juicing’da yeni dönem
Birçoğumuzun sağlıklı yaşam dünyasına girişi hiç şüphesiz detoks amaçlı ‘juicing’ yaparak olmuştur. Ancak sektörün gelişmesiyle birlikte artan araştırmalar dönemsel sıvı beslenmenin birçok zararı olduğunu gösteriyor. Uzmanların bu araştırmalarını göz önünde bulunduran juice firmaları ise artık daha hedefe odaklı, besin takviyesi olarak tüketilebilen içecekler geliştirmeye başladı. Konsantrasyon, enerji takviyesi, bağırsak sağlığı, cilt bakımı, soğuk algınlığı, insomnia gibi farklı sorunları hedef alan shot’lar son zamanların yükselen trendleri arasında. Özellikle vücudun bozulan dengesini geri kazandırma özelliğine sahip Maca, Ashwaganda gibi adaptojenik bitkilerin meyve ve sebzelerle bir araya geldiği içecekler 2020’nin öne çıkan başlıklarından.
Glütensiz yaşam
Günümüzde glütensiz beslenenlerin sayısı da veganlar gibi gün geçtikçe artarken Paleo ve Keto beslenme türünü benimseyenlerin sayısı da dikkat çekecek kadar fazla. Tüm bunlar göz önünde bulundurulduğunda beyaz una alternatif olarak karabuğday, kinoa unu, greçka, siyez ve badem unu gibi birçok seçenek raflarda karşımıza çıkmaya başladı. Ancak yeni nesil aşçılar bunlarla da sınırlı kalmıyor. Son zamanlarda birçok restoran menülerinde ve tarif kitaplarında nohut, karnabahar, tatlı patates ve kabak kullanılarak pizza, makarna, pancake, waffle, muffin tarifleri karşımıza çıkıyor. Yemek yaparken yaratıcılığını kullanmak isteyenlere bu tariflere göz atmasını öneriyor.
Sporda sanal gerçeklik dönemi
Jane Fonda’nın 80’li yıllara damgasını vuran egzersiz videolarını hatırlar mısınız? O dönemde milyonlarca kadın ve erkek evde spor yapma alışkanlığını onun bu videoları sayesinde kazanmıştı. Ancak zaman içerisinde spor kulüplerinin yeni sosyalleşme mekanı haline gelmesiyle birlikte birçoğumuz evde spor yapmayı bırakmaya başlamıştı. 2020’li yıllarda bu trend daha teknolojik bir dokunuşla yeniden hayatımıza girmeye hazırlanıyor. Dünyaca ünlü spor eğitmenlerinin Youtube’daki kanalları izlenme rekoru kırarken Nike Training Club, 7 Minute Workout, Sweat, FitOn gibi yeni nesil akıllı telefon uygulamaları her ihtiyaca yönelik spor dersini bünyesinde barındırıyor. Ancak Silikon Vadisi bununla da yetinmiyor ve sanal gerçeklik deneyimi yaşatan çok özel cihazları hayatımıza sokuyor. Artık Mirror, Oculus Quest, Optosion, Play Station VR ile hem kalabalık hem de tekli sporları evde çok özel bir deneyimle yapma şansına sahipsiniz.
