Uluslararası ödüllü gastronomi yazarı ve kahve danışmanı Cenk R. Girginol, Topraktan Fincana Kahve ve Fincandan Lezzete Kahve adlı kitaplarının yenilenmiş baskılarını tarihi Beta Yeni Han’da düzenlenen özel bir etkinlikle tanıttı. Mundi Yayınları etiketiyle yeniden basılan bu eserler, kahveye dair kapsamlı bilgileri ve kültürel birikimiyle dikkat çekiyor.
16. yüzyılda İstanbul’da kahvenin ilk kavrulduğu yer olarak bilinen Beta Yeni Han’da gerçekleşen lansmanda, katılımcılar Brezilya, Kostarika, Guatemala ve Endonezya gibi farklı ülkelerden kahveleri tadarken, kumda pişirilen Türk kahvesini de deneyimledi. Etkinliğe cemiyet, iş ve gastronomi dünyasından birçok isim katıldı.
Girginol, kahvenin yolculuğunu çekirdeğinden fincana uzanan süreçle birlikte tarihsel anekdotlar ve hikâyeler eşliğinde aktardı. Beta Gıda İstanbul Şube Müdürü Hatice Uğur, tarihi hanın Osmanlı kahve kültüründeki önemine değinerek, katılımcıları hanın içinde yer alan İstanbul’un ilk kahve müzesini ziyaret etmeye davet etti. Yazar, etkinlikte kitaplarını imzalarken yazım süreci, uluslararası temsil ve aldığı ödüllerle ilgili deneyimlerini de paylaştı.
